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婚宴菜单怎么定?

发布日期:2020-06-14 作者:同泽沈阳婚宴大全 点击:

1、菜品数量
菜品数量要双数,成对才是对婚姻最大的祝愿啦~都说好事成双嘛,婚礼这么夸姣的事,当然也要双数啦!
ps:尽量相同的食材只用一次哟!
2、了解当地风俗及宾客忌口
比方:清真婚礼忌猪肉,粤式婚礼忌牛肉,上海婚礼忌豆制品和荷叶饭。
四川可选红烧肉和甜菜
东北可选四喜丸子。
除了上面这些不能呈现和有必要呈现的菜品,了解现场到会宾客的忌口也很重要哦,万一呈现使客人过敏的菜就很不喜庆了!
3、必点菜
鸡,象征着吉利喜庆,上整鸡最佳
鱼,象征年年有余
海鲜,虾代表鸳鸯、龙凤,其间龙虾深红的色彩代表运气。也可选扇贝、鲍鱼、螃蟹、海参、等
乳猪,涵义鸿运当头
炒肉丁,涵义发财生丁
甜品,有红枣、花生、桂圆
水果,石榴、草莓、西瓜、蜜桃
4、婚宴菜单调配准则
① 荤素调配:一般菜单里要有6-8个“硬菜”,也就是鸡鸭鱼肉海鲜类,但为了解腻,一定要荤素调配好。
② 做法调配:炒、爆、熘、烧、焗、炖、煮……中式菜品这么多做法,能够多多混搭
③ 口味调配:咸、鲜、辣、甜、酸,这几种口味最好也都要兼顾到,要有清淡有也要有重口。
④ 色彩调配:婚宴一定要喜庆,酱红、棕红、橘红、胭脂红的菜要有,另外再加些各式色彩的菜,以确保色香味俱全。
5、菜品的命名选用吉利词
婚宴上菜品越吉利越好,以寄托对新人的夸姣祝愿!像百年好和锦玉带,花团锦簇并蒂莲等等这种。命名这种事能够不用忧虑,专业婚宴酒店都很有经验的。

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